【食べる】　簗（やな）の鰻

2026年（令和8年）2月

諏訪地域の郷土食である「鰻」、ご招待があり出かけてきました。

江戸時代から行われてきた漁法「簗（やな）」、歴史あるお店で「鰻」を食べることができました。

社長から鰻の歴史や調理方法を学び、そして大事な食材である「鰻」を…美味しかったです！

関東風『背開き』関西風『焼き』伝統の『たれ』が合わさった一品。繰り返しますが、素晴らしく美味しかったです！！

ありがとうございました。